Как делают молоко для беременных. Чем отличается от коровьего

Молоко – незаменимый источник различных витаминов и полезных веществ, в которых беременная женщина нуждается вдвойне. Именно поэтому при беременности молоко должно быть главным компонентом рациона питания будущей мамы. При беременности рекомендуется отдавать предпочтение козьему, нежели коровьему молоку.

Полезные свойства

Козье молоко – настоящий кладезь всевозможных витаминов, микроорганизмов, питательных веществ и минералов. Особенно оно богато витаминами A, E, C, D, марганцем, магнием. В одном литре этого продукта содержится суточная норма фосфора, кальция и всевозможных необходимых при беременности полезных веществ. В козьем молоке сбалансированы жиры, углеводы и жиры.

В свежем козьем молоке содержатся препятствующие развитию микроорганизмов бактерициды, что очень важно при вынашивании ребенка. Как показали исследования, в состав козьего молока входят пептидные и стероидные гормоны. Этот продукт поможет пополнять запасы кальция будущей мамы – микроэлемента, который зачастую забирает из ее организма малыш. Козье молоко оказывает положительное влияние на психику, успокаивающее воздействует при депрессиях и раздражении, что часто случается при беременности и существенно снижает ощущение тревоги.

Вред

Козье молоко, равно как и коровье, в своем составе содержит лактозу, а потому способно вызвать неблагоприятную реакцию у будущих мам, имеющих индивидуальную непереносимость данного компонента. Вместе с тем, стоит отметить, что в козьем молоке содержится всего 4,1% лактозы, в то время, как в коровьем - 4,7%.

Как правильно употреблять козье молоко?

Козье молоко можно употреблять не только в непосредственном его состоянии, но также и в виде сыров, творога или сметаны. В таком случае полезные вещества полностью сохраняются и, более того, к ним добавляются новые.

Козье молоко – это прекрасное средство от изжоги, так часто мучающей беременных женщин. Всего полстакана этого продукта поможет позабыть об этом неприятном состоянии. Тем, кто не может пить молоко ввиду его жирности или неприятного запаха, можно посоветовать добавлять в него сахар или мед. Кроме того, козье молоко с медом – это превосходное средство для борьбы с простудой.

Лучше всего пить козье молоко натощак. В таком случае лучше усваиваются содержащиеся в нем необходимые организму полезные вещества.

Беременность – это период, когда у женщины появляется множество вопросов по поводу новых ограничений. И одной из самых важных тем для будущих мамочек является диета. Что вредно, а что полезно для будущего ребенка? Чего нельзя, а что можно, и в каких количествах? Сегодня речь пойдет о молоке, так как употребление этого продукта во время беременности также окутано множеством споров и самых разных советов. Итак, попробуем разобраться в том, стоит ли пить молоко будущей маме, и если да, то какое именно?

Молоко - важный источник диетического кальция, особенно для будущих мам. Употребляя необходимое количество молока во время беременности, вы сможете удовлетворить потребность своего малыша в минералах. Как показали исследования, беременной женщине необходимо от 1 000 до 1 300 мг кальция в день. Поэтому молоко является одним из необходимых продуктов для будущих мам.

НО! Прежде, чем налегать на молочко, вам обязательно следует проконсультироваться у своего врача (как, впрочем, и на счет всех остальных нововведений в свой рацион).

А мы поговорим о том, какое молоко лучше пить во время беременности.

Виды молока: какое молоко лучше пить беременным?

1. Обезжиренное коровье молоко. Если вы не хотите получать лишних калорий во время беременности, тогда обезжиренное коровье молоко - ваш выбор. С помощью определенного процесса в коровьем молоке удаляются насыщенные жиры, за счет чего оно становится более «легким». Но во время такой обработки сокращается и количество содержащихся в нем жирорастворимых витаминов (A, D, E и C), которые также очень необходимы будущей маме. В одном стакане обезжиренного коровьего молока содержится 305 мг кальция и 83 калории. Так что, выпивая 2-3 стакана такого молока в день, вы сможете восполнить свою потребность в кальции во время беременности.

2. Цельное молоко. В цельном молоке содержится около 3,5% жиров. Поэтому, если вы слишком много набираете в весе во время беременности или усердно следите за нормальным весом, оно вам не подойдет. Цельное молоко содержит около 5 грамм насыщенных жиров на один стакан, и это - 20% от вашей дневной потребности. Также в одном стакане такого молока 149 калорий, но и витаминов, соответственно, в нем больше.

3. Пастеризованное коровье молоко. Выбрали ли вы для себя обезжиренное, или цельное молоко, оно обязательно должно быть пастеризованным. Пастеризация представляет собой процесс нагревания молока до определенной температуры и его охлаждение, благодаря чему замедляется процесс развития бактерий. «Сырое» молоко может быть опасным во время беременности - в нем могут содержаться бактерии, способные навредить вашему здоровью и здоровью вашего ребенка. Также будущим мамам не рекомендуется употреблять в пищу блюда, приготовленные из непастеризованного молока.

Коровье или козье: какое молоко лучше подходит беременным?

Преимущества коровьего молока для беременных

Коровье молоко содержит витамин D, предотвращающий развитие гестационного диабета во время беременности и способствующий развитию будущего ребенка.

Витамин E, содержащийся в коровьем молоке, является антиоксидантом и защищает организм будущей мамы от опасных бактерий и вирусов.

В коровьем молоке содержится большое количество кальция, способствующий росту и укреплению костей, что очень полезно и для будущей мамы, и для ее малыша.

Также коровье молоко содержит витамин A, который укрепляет иммунитет, способствует здоровому развитию тканей и хорошему зрению.

Преимущества козьего молока для беременных

Если вы способны вынести своеобразный вкус и аромат козьего молока, оно также принесет вам много пользы во время беременности.

Козье молоко содержит больше белка, чем коровье.

Козье молоко не такое жирное по сравнению с коровьим.

Козье молоко способствует пищеварению.

Козье молоко содержит витамин A, который сразу же напрямую усваивается организмом.

Козье молоко способствует выработке антител в организме благодаря высокому содержанию витамина B2 (который укрепляет иммунитет).

Помните, что независимо от того, какое молоко вы выберите для себя во время беременности, очень важно употреблять его в рекомендованных количествах. Кроме того, обращайте внимание на качество продукции.

Весь период беременности будущая мать стремится заботиться о здоровье будущего ребенка. Развитие плода очень сильно зависит от меню беременной. Рацион женщины в этот период должен быть сбалансированным, содержать все необходимые ребеночку и маме вещества. Молочные продукты содержат много таких элементов. Так что вовсе не удивительно что задается вопрос, можно ли молоко принимать беременным и в каком количестве?

Состав

В состав молока входят белки, жиры, молочный сахар, минеральные вещества. Каждая составляющая выполняет определенные функции в организме:

1. Белки (протеины) в результате длинной серии преобразований в организме превращаются в аминокислоты, которые являются строительным материалом для молекул тела человека. Кроме того, они защищают глубинные слои кожи, регулируют различные процессы в организме, передают сигналы между клетками, тканями и органами. Белки выполняют двигательную роль – благодаря им могут сокращаться мышцы, связанные со скелетной системой. Важнейшая функция этого элемента – участие в репродуктивной деятельности организма, поскольку гены и хромосомы – это тоже белок. То есть белок это основа нашего существования.
2. Жиры обволакивают наши внутренние органы как-бы защитным мешочком, благодаря чему охраняют их от ушибов и внешнего давления, а также закрепляют органы в определенной позиции. Жиры входят в состав мембран клеток тела. Они накапливают питательные вещества в организме. Если выработанной с помощью основного источника (углеводов) энергии недостаточно, организм черпает ее в жирах.
3. Кальций участвует в формировании скелета, влияет на свертываемость крови и обмен жидкости, регулирует обмен углеводов, способствует нормальному сокращению мышц, обеспечивает секрецию гормонов, оказывает противовоспалительное действие и так далее.
4. Калий поддерживает оптимальное внутриклеточное давление, обеспечивает правильное сокращение мышц, включая сердечные, нормализует кислотно-щелочной баланс в жидких средах организма, участвует в насыщении мозга кислородом, предотвращает отечность и зашлакованность почек, делает возможным проводимость нервных импульсов.
5. Фосфор является составным элементом ДНК, входит в состав многих белков. Он также является частью аденозинтрифосфата, который обеспечивает превращение белков, жиров и углеводов в энергию. Соединения фосфора передают нервные импульсы. Он активирует многие ферменты организма, регулирует кислотно-щелочной баланс наряду с калием. Фосфор является составной частью костей. Он обеспечивает рост и восстановление организма.
6. Магний успокаивает нервную систему, обеспечивает нормальный сон, защищает от инсульта, участвует в работе ЖКТ, препятствует образованию камней в почках и мочевом пузыре, предохраняет беременных от выкидышей, способствует выводу лишней жидкости из организма, омолаживает кожу, не дает развиться онкологическим заболеваниям.
7. Натрий поддерживает водный баланс, отвечает за транспортировку глюкозы и аминокислот через мембраны клеток, транспортирует углекислый газ, оказывает влияние на белковый обмен. Натрий является участником синтеза желудочного сока, усиливает действие адреналина и прочее.

Витамины A, B, D, E, PP, K в теле человека не синтезируется, но они очень нужны для жизнедеятельности, хотя и в малом количестве.

• Витамин A (ретинол) необходим для глаз, их светового восприятия. Также делает возможным рост тела и омоложение (обмен) клеток кожи, развитие слизистых оболочек и формирование органов репродуктивной системы, укрепляет иммунитет, снижает риск заболевания злокачественными опухолями легких и иных форм онкологии.
• Витамины группы B принимают участие в энергообмене организма, стимулируют функцию пищеварения, укрепляют нервы и лечат сердечно-сосудистые заболевания. Они задействованы в восприятии цвета глазами, способствуют здоровому кроветворению, служат для формирования нервных волокон и рождения эритроцитов, нуклеиновых кислот.
• Витамин D важен для усваиваемости кальция и фосфора, развития костей и зубов.
• Витамин E (токоферол) оберегает клетки и ткани от физических и эмоциональных потрясений, участвует в формировании эритроцитов, в развитии мышечной системы.
• Витамин PP (ниацин) важен для преобразования пищи в энергию, помогает нормальному росту, нормализует содержание холестерина.
• Витамин K применяется организмом для обеспечения свертываемости крови и формирования костной ткани.

В молочном белке содержатся глобулин, казеин и альбумин. Глобулин имеет мощное антибактериальное действие. А благодаря казеину из молока можно приготовить творог и сыр.

Молочный сахар (лактоза), содержащийся в молоке, организует в кишечнике процесс молочнокислого брожения, благодаря которому подавляется рост гнилостных бактерий при отравлениях несвежими продуктами.

Молоко не стоит пить сразу после приема пищи, поскольку оно и так усваивается с трудом. К тому же молоко – это еда, а не питье. Если выпить чай или травяной сбор с молоком, напиток усвоится полностью.

Польза

Основной массе беременных, у которых отсутствуют противопоказания к приему молока, полезно его пить. Организм мамочки подвергается сильному физиологическому стрессу, поскольку большая часть полезных веществ тратится на развитие зародыша в утробе. Будущим мамам не хватает кальция, поэтому у них выпадают волосы, ломаются ногти, портятся зубы. Содержащиеся в молоке минеральные вещества и витамины препятствуют этим процессам.

Многие беременные чувствуют расстройство нервной системы – они раздражительны, излишне впечатлительны, у них нарушается сон. Молоко помогает и в этом случае. Оно также благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы женщины и ребенка.

При беременности молоко нужно малышу в утробе, поскольку выполняет важнейшие функции по его росту и развитию. О необходимости для организма составляющих этого ценного продукта было сказано выше.

Но если молочные продукты вызывают у беременной тошноту и полное неприятие, не стоит есть их насильно. Врач подскажет, какими продуктами заменить молоко, чтобы зародыш правильно развивался, и не пострадала бы его мама.

Показания

Молоко во время беременности назначают, если у женщины был сильный токсикоз, и организм вследствие этого ослаблен. Ей рекомендуют пить парное молоко. Напиток играет роль легкого снотворного и успокоительного. Поскольку он содержит белки, у женщины укрепляется иммунитет, налаживается выработка внутренней энергии. Состояние улучшается и благодаря содержащимся в молочных продуктах витаминам.

Если достать парное молоко поблизости трудно, и за ним надо ехать далеко на ферму, магазинный напиток лучше прокипятить, чтобы избежать отравления. Часть целебных свойств при этом теряется.

Вред

Несмотря на несомненную пользу, не каждая девушка может его пить. Поэтому стоит обратить внимание на следующее:

• У женщины, ждущей ребенка, в желудке нет фермента, расщепляющего лактозу. На ранних сроках беременности врач может порекомендовать временно отказаться от молока, поскольку оно иногда усиливает токсикоз.
• Молоко вредно при гастрите, поскольку от него повышается кислотность желудочного сока.
• Чтобы компенсировать кислотность в желудке, организму приходится отдавать такие ценные вещества, как кальций, которого и так недостаточно для поддержки хорошего состояния костной системы, волос, ногтей и зубов мамы и развития этих систем у малыша.
• У будущих мам, которые не переносят этот вид продукта, начинается усиленное газообразование и диарея.
• Молоко препятствует усваиваемости железа, поэтому его нельзя пить при анемии (недостатке гемоглобина).

Из вышесказанного можно сделать выводы о противопоказаниях. В частности, это: гастрит с повышенной кислотностью, индивидуальная непереносимость продукта, анемия, энтерит, язвенный колит, лактазная недостаточность.

Перед составлением меню беременной необходимо пройти обследование. И лучше сделать это до зачатия, чтобы знать, какая пища не навредит ни малышу, ни маме.

Волноваться, если вы не переносите молочное, в любом случае не следует, поскольку есть множество продуктов, содержащих те же полезные вещества, что и молоко.

Какое молоко пить?

Молоко может быть козьим или коровьим, в зависимости от вкусового предпочтения женщины. Полезнее всего парное козье молоко при беременности, в котором присутствуют необходимые минералы и витамины, белки и жиры. Его обычно пьют чуть теплым. Поскольку молочный жир застывает при температуре 22 градуса тепла, а плавится при температуре 27 градусов, слишком холодное или горячее молоко принесет меньше пользы. Малыши тоже хорошо усваивают козье молоко. Так что именно оно предпочтительнее коровьего, поскольку усваивается на 100%. Часть коровьего молока не усваивается.

Что стоит знать:

1. Парное молоко надо покупать у знакомого фермера, проверенного многолетними покупками, иначе беременная рискует подхватить какую-либо инфекцию. Это случается, если на ферме пользуются плохо помытой посудой при дойке, не тщательно моют руки и так далее. Покупая и употребляя необработанное теплом молоко на рынке у случайного продавца, можно навредить своей печени, поджелудочной железе, почкам.
2. Если нет возможности ездить на ферму, покупайте в магазинах пастеризованное молоко, срок годности которого не превышает несколько дней. Такой напиток пастеризуют при температуре 70 градусов, и в нем остаются полезные свойства. А вот пакеты, на которых стоит срок годности полгода или год, содержат напиток, пастеризующийся при температуре 120 градусов, и теряет при этом свое качество.
3. Тем беременным, которые не могут пить этот напиток в свежем виде, врачи рекомендуют включить в рацион кислое молоко (простоквашу). Его можно заквасить в домашних условиях с помощью лакто- или бифидобактерий. Простокваша расщепляет молочный белок в кишечнике, поэтому она подходит для беременных женщин. А все витамины и минералы в этом напитке присутствуют.
4. Сгущенное молоко не приносит никакой пользы. Если будущей маме очень захотелось полакомиться сгущенкой, надо сделать ее самостоятельно дома из качественного молока.
5. Сухое молоко, которое применяют для детских смесей, можно развести в кипяченой воде комнатной температуры и пить. В нем сохраняются полезные вещества и витамины. Но при покупке обратите внимание на упаковку, чтобы не приобрести подделку.

Нередко задаются вопросом, сколько пить молока? Количество молока, которое можно пить беременной женщине в сутки, определяется объемом жидкости, разрешенным для употребления за день врачом. То есть, при учете выпитой за день жидкости надо обязательно добавлять в расчеты молоко.

Важнейшими источниками белка животного происхождения являются мясные, рыбные и . В отличие от белков мяса, белки молока усваиваются намного быстрее и меньше нагружают пищеварительный тракт.

информация Этот продукт можно включать в практически ежедневно, за исключением случаев его индивидуальной непереносимости. Но даже при этом от молочных продуктов не обязательно отказываться полностью, ведь можно заменить свежее молоко кефиром или .

Польза и вред

Коровье молоко полезно во время беременности тем, что этот продукт питания:

Выбор молока

Многих будущих мам беспокоит вопрос: следует ли кипятить сырое молоко? Разумеется, если молоко куплено на рынке у малознакомых лиц, его следует обязательно подвергать термической обработке. Решиться на употребление сырого молока можно лишь в том случае, если доподлинно точно известно, что корова, коза или другое животное, от которого получают молоко, полностью здорово и обследовано ветеринаром, а хозяйка отличается чистоплотностью и аккуратностью.

Кроме того, козье молоко является более безопасным в этом отношении, так как в нем медленнее развиваются бактерии при хранении, а козы намного реже страдают от опасных инфекционных заболеваний, чем коровы.

Если же приходится покупать расфасованное молоко в магазинах, то следует отдавать предпочтение продукции известных производителей , которые тщательно соблюдают все технологические правила.

Для женского организма, ведь все 9 месяцев ему приходится работать за двоих. Для того чтобы будущая мать была здорова, а плод, находящийся в ее чреве, полноценно развивался, особое внимание следует уделять рациону питания, который сейчас должен обеспечивать материнский организм всеми полезными веществами.

Одним из важных продуктов, употребление которого допускается в течение всей , является молоко. Его питательные вещества – это ценные строительные материалы, необходимые для формирования плода, основу которых составляют:
- белки, без которых построение мышечной ткани невозможно;
- – активный участник формирования скелета и костных тканей;
- витамины A, B, D, железо, участвующие во всех процессах внутриутробного развития;
- микроэлементы, стабилизирующие работу обменных процессов;
- аминокислоты и жирные кислоты, участвующие в формировании нервной системы малыша, и другие.

Имеются ли противопоказания к употреблению молока во время беременности?

Правила употребления молока при беременности

Не рекомендуется в период беременности пить молоко холодным – его следует подогревать хотя бы до комнатной температуры. Еще лучше пить молоко в теплом виде и маленькими глотками, задерживая его во рту для лучшего усвоения. В противном случае процесс пищеварения будет затруднен из-за свертываемости молока и превращения его в большие хлопья. Пренебрежение этим правилом приводит к вздутию живота, диарее, усиленному газообразованию.