Отравление у детей до 3 лет. Каким должно быть питание у детей при пищевом отравлении

Каждый родитель хотя бы один раз в жизни сталкивался с такой неприятностью, как детское отравление. В таком случае возникает немало вопросов в плане лечения, режима, питания. Можно ли, вообще, кормить ребёнка при отравлении?

Природа сама позаботилась о том, чтобы в день отравления малыш отказывался от еды. Родителям в таком случае не стоит стараться его накормить. Но тогда встаёт вопрос: как организовать питание ребёнка во время болезни?

Напоминание о первой помощи

Прежде чем говорить о питании, напомним о первой помощи при отравлении детей.

Если ребёнок совсем маленький, необходимо вызвать бригаду скорой помощи. В этом случае фельдшер промоет желудок, поставит клизму, назначит энтеросорбенты.

Промывание желудка проводится тёплой кипячёной водой из расчёта 20 мл на килограмм веса тела (ребёнку до года). Эта манипуляция может производиться как самостоятельно (выпаивание), так и через назогастральный зонд.

После промывания желудка ребёнку необходимо дать препараты, абсорбирующие токсические вещества:

• Смекта;
• активированный уголь;
• Энтеросгель.

Следует помнить, что приём других препаратов и пищи не разрешается в течение 1–1,5 часа после приёма энтеросорбентов.

Принципы питания ребёнка при отравлении

Основными симптомами отравления у детей являются:

• рвота;
• диарея;
• боль в животе;
• урчание;
• слабость;
• апатия;
• возможно, повышение температуры тела.

Следует помнить, что ребёнок теряет значительное количество жидкости в организме! Следовательно, нарушается водно-солевой баланс, симптомы интоксикации усиливаются, сгущается кровь. Поэтому в первый день отравления необходимо ребёнка отпаивать. Можно дать ему сладкий чёрный чай, отвар шиповника, заваренный зверобой, компот из сухофруктов. В этом случае врачи назначают раствор «Регидрон». Принимать его следует согласно инструкции.

На следующий день, после адекватного лечения, организм ребёнка начнёт восстанавливаться. В этом случае необходима щадящая диета. При составлении меню на день необходимо учитывать, что можно есть ребёнку при отравлении. Пища должна содержать достаточное количество белков, углеводов, жиров, витаминов и минеральных веществ. Первые дни после отравления лучше подавать блюда в жидком и полужидком виде. Еда должна быть тёплой, но не горячей. При составлении меню необходимо избегать продуктов, усиливающих секрецию желудка и жёлчеотделение, а также раздражающих слизистую пищевода.

Восполнение потерь жидкости

Восполнить потерянную жидкость в этом случае можно с помощью оральной регидратации. Выпаивают ребёнка водно-солевыми растворами, которые содержат в своём составе соль, глюкозу, калий и натрий. Классическим препаратом в педиатрической практике является порошок для приготовления раствора – «Регидрон». Альтернативным препаратом является Цитроглюкосолан. Применение данных препаратов возможно только согласно инструкции.

Содержимое пакетика растворяется в 3 литрах тёплой кипячёной воды. Приготовленный раствор должен храниться в холодильнике не более суток. Необходимое количество жидкости назначается из расчёта показателей массы тела. Ребёнку до года необходимо давать по 200 мл на каждый килограмм его массы тела. Таким образом, годовалый малыш за сутки должен выпить около 2 литров воды.

Выпаивать ребёнка следует начинать по 1 чайной ложке через каждые 3–5 минут. Родителям следует помнить, что не стоит увеличивать рекомендуемую дозу жидкости. В противном случае при потреблении большого объёма жидкости можно вызвать повторную рвоту. Выпаивание нужно будет начинать сначала. Так как данные растворы имеют не самый приятный вкус, можно чередовать их с отваром шиповника или сладким чаем. Следует помнить о температурном режиме. Потребляемая жидкость должна быть комнатной температуры.

Оральная регидратация проводится до тех пор, пока не исчезнут основные симптомы интоксикации организма - рвота и диарея. При сохраняющейся диарее необходимо продолжать оральную регидратацию водно-солевыми растворами из расчёта 10 мл на килограмм веса тела малыша.

Также не следует изнурять ребёнка голодом. Как только рвота прекратилась, можно начинать постепенное введение жидкой и полужидкой пищи.

Каждый родитель, столкнувшийся с отравлением своего ребёнка, спрашивает себя - чем можно его кормить в период восстановления?

Питание необходимо начинать со сладкого чёрного чая с домашними сухариками. На следующий день необходимо добавить нежирный . Можно также предложить малышу:

• нежирный кефир;
• картофельное пюре (без добавления масла и молока);

Постепенно в рацион ребёнка можно вводить:

• куриное мясо;
• варёную рыбу;
• паровые фрикадельки.

Питание малыша должно быть дробным. Предлагать еду лучше 5–6 раз в день, но понемногу.

Запрещённые продукты при отравлении

Родители также должны знать не только, что можно кушать ребёнку при отравлении, но и список продуктов, запрещённых для употребления. К таким продуктам относятся:

При соблюдении вышеуказанных правил организм ребёнка восстановится через несколько дней. Переходить к привычному режиму питания необходимо постепенно, по мере улучшения состояния организма малыша. Также для полного восстановления необходимо дополнительное назначение поливитаминных препаратов. Всегда следует помнить: правильное питание помогает предотвратить многие серьёзные проблемы.

Отравлением называется патологическое состояние, возникающее вследствие попадания в организм токсических или ядовитых веществ. Чаще всего такие вещества попадают к ребенку с пищей, поэтому и отравления называются пищевыми.

Такие заболевания встречаются часто в детском возрасте. Пищевые отравления подразделяют на 2 вида – собственно отравления и пищевые токсикоинфекции. При отравлении важно не только очистить желудок, но и создать органу комфортные условия для восстановления микрофлоры, поэтому при лечении таких состояний на первый план выходит диета при отравлении о детей, расскажем об этом в статье.

К собственно отравлениям относятся:

• отравление ядовитыми ягодами (или семенами);
• отравление грибами;
• отравление любым химическим веществом, попавшим в организм ребенка по неосторожности родителей.

Но все-таки чаще у детей отмечается пищевая токсикоинфекция (ПТИ) – так называется острое заболевание, развивающееся после попадания в организм вместе с пищей микроорганизмов и токсинов, выделяемых этими микробами.

Возбудителями ПТИ может быть патогенная (сальмонелла или палочка ботулизма) и условно-патогенная микрофлора (бактерии, грибы, вирусы). Из бактерий чаще причиной ПТИ являются стафилококки, стрептококки, энтерококки.

Признаки отравления

В жизни всех родителей случалось, когда их ребенок травился едой. Сталкиваясь с такой ситуацией, многие задаются вопросом, как лечить, какое питание необходимо для полного выздоровления, можно ли кормить малыша в период недуга.

Природой устроено так, что отравившийся ребенок сам отказывается есть. Если вы заметили резкую пропажу аппетита у малыша, не старайтесь насильно его накормить. Тем не менее не покидает вопрос, какой рацион питания должен быть у ребенка при отравлении.

Перед тем как приступить к подбору щадящих продуктов, стоит принять меры первой помощи. Если отравление произошло у совсем крохи, тогда стоит обратиться за помощью к медикам. Врачи смогут оказать первую помощь ребенку, промыв желудок, поставив клизму, назначит абсорбирующие препараты.

Для промывания подготавливают теплую кипяченую воду с учетом веса малыша. На килограмм веса малютки необходимо взять 20 мл воды. Ребенку до года тяжело объяснить, что необходимо выпить столько жидкости, поэтому зачастую процедуру производят при помощи назогастрального зонда.

После этого малышу дают принять Смекту, активированный уголь ил иже Энтеросгель.

Не стоит забывать, что после приема подобных медикаментов употреблять другие препараты или же пищу стоит спустя час-полтора.

Симптомы отравления ребенка

Первые проявления отравления у ребенка характеризируют себя следующими симптомами:

• Тошнота, рвота;
• Понос;
• Рези в животе;
• Вздутие;
• Усталость;
• В некоторых случаях повышается температура.

Не забывайте, что при поносе и частых рвотных позывах ребенок теряет большое количество жидкости, поэтому стоит незамедлительно восполнять ее путем обильного питья.

В связи с нарушением водно-соляного баланса, течение недуга усугубляется, кровь сгущается, поэтому рекомендуется давать малышу обильное питье: слабый чай,отвары трав, компот из сухофруктов, а также не забывать о соляном растворе, приготавливающемся на основе Регидрона.

Спустя сутки состояние ребенка начинает стабилизироваться. Тем не менее нельзя вводить в рацион питания малыша тяжелую пищу, необходимо придерживаться строгой диеты. Ребенку можно употреблять продукты, содержащие достаточное количество витаминов, минералов и микроэлементов.

Обильное питье для восстановления водного баланса

Восполнить утраченную жидкостьследует при помощи обильного питья. В данном случае ребенка отпаивают водно-солевым раствором, для чего наиболее актуальным препаратом является Регидрон, в составе которого содержится соль, глюкоза, калий и натрий. Прежде чем подавать подобные препараты, необходимо внимательно ознакомиться с инструкцией.

Один пакетик препарата нужно растворить в 3 литрах теплой кипяченой воды и хранить в холодильнике не более 24 часов. Количество питья рассчитывается с учетом массы тела. Грудному ребенку подавать не более 200 мл на килограмм массы тела. Так, малыш в течении 24 часов должен выпить около 2 литров воды.

Для начала малышу не стоит давать много жидкости сразу. Сперва подают по одной чайной ложке через каждых 4-5 мин. Переусердствоватьс дозой также не стоит, поскольку этим можно вызвать рвоту, что опять же приведет к потере жидкости.

Поскольку подобные препараты на вкус не очень приятны, их можно чередовать с напитками: чаем, компотом из сухофруктов, отваром шиповника. Раствор из холодильника или любое другое питье не должно быть холоднее комнатной температуры.

Помимо этого, если ребенок отказался от пищи, не стоит морить его голодом. Постепенное введение жидкой пищи пойдет ему только на пользу.

Что можно есть при отравлении ребенка?

Всех родителей, чей ребенок отравился, переживают по поводу приема пищи. Вопрос о том, что можно давать ребенку в этот период стоит достаточно остро.

Введение пищи необходимо начинать со слабых чаев, жидкой нежирной, неострой пищи. Вполне допускается обойтись несколькими сухариками и несладким чаем. Спустя сутки разрешается употребление куриного бульона.

Затем вводят такие продукты:

• Кефир низкой жирности;
• Картофельное пюре на воде без соли, масла, молока;
• Отвар риса;
• Мясо курицы;
• Рыба печеная или вареная без приправ;
• Фрикадельки, приготовленные на пару.

Кормить малыша необходимо часто и небольшими порциями. В течении дня стоит предлагать ребенку покушать до 5-6 раз.

Что запрещено давать при отравлении детей

Помимо того, что можно подавать в пищу ребенку, стоит также знать, какие продукты для употребления запрещены. Прежде всего стоит исключить:

• Хлебобулочные изделия;
• Макарон;
• Бульон на жирном мясе;
• Копчености;
• Консервированные овощи;
• Колбасные изделия;
• Жареную, острую пищу;
• Свежие овощи, фрукты;
• Пшеничную, перловую, ячневую кашу;
• Мед, молоко, масло;
• Газированную воду.

Соблюдая все вышеперечисленные меры предосторожности, состояние ребенка в течении нескольких суток придет в норму. Употреблять привычную пищу стоит спустя 5-7 дней после отравления и вводить в рацион питания любимые продукты порционно. Чтобы полностью восстановить организм малыша после отравления, стоит подавать витамины.

В случаях тяжелого течения отравления, необходимо своевременно обратиться к врачам, иначе можно усугубить ситуацию до необратимых последствий.

Пищевое отравление у детей до 7 лет - один из самых частых диагнозов участковых педиатров. Ежедневно каждый детский доктор на своем участке регистрирует не менее трех детей с подозрением на пищевое отравление. Лечение включает в себя составление правильной диеты и назначение лекарств.

Причины возникновения

Обычно пищевое отравление у детей встречается после попадания в организм болезнетворных микроорганизмов. Они вызывают сильный воспалительный процесс. Во время болезни образуется много токсинов, которые очень опасны для детского организма.

Возникновение пищевого расстройства провоцируют следующие микроорганизмы:

• Сальмонелла. Является наиболее распространенной причиной возникновения пищевых расстройств у детей до 5 лет. Может попасть в организм через грязные руки. Очень часто дети заражаются в садике или после песочницы. Быстро возникает сильная температура, а также понос. Малыш страдает от рвоты, от сильных болей в животе.
• Стафилококк. Обычно заболевают детки в возрасте 2-3 лет. Заболеть можно через грязные руки или после употребления плохо помытых фруктов. Характерно стремительное развитие заболевания. У ребенка появляется сильный понос, температура может подняться до 38-39 градусов. Возникает сильная жажда.
• Стрептококк. Он становится причиной отравлений гораздо реже. По симптомам это заболевание очень похоже на заражение стафилококком. Может потребоваться назначение антибиотиков.
• Энтерококки и грибы. Часто вызывают отравление у ослабленных деток, а также у тех, кто страдает онкологическими заболеваниями. Может встретиться у детей со сниженным иммунитетом.

Вызвать пищевое отравление у малышей могут не только микроорганизмы.

Часто причиной может стать реакция ребенка на незнакомый некачественный продукт (например, на морепродукты или тропические растения). Остерегайтесь давать ребенку незнакомые продукты, привезенные из других стран.

Отравление могут вызвать также любые химические жидкости. Если ребенок случайно выпил оставленные вами лекарства - незамедлительно звоните в скорую! В этом случае требуется немедленное промывание желудка.

Признаки и симптомы

Часто первым признаком отправления становится тошнота, а также многократная рвота. Ребенок плачет, отказывается от еды. Маленькие детки могут поджимать ножки к животу. Они как бы показывают, что там неспокойно, животик болит.

При отравлении ребенок становится капризным, может даже кричать. Нарастание симптомов быстро приводит к повышению температуры. Она за несколько часов может резко подняться до 39 градусов и выше. При пищевых отравлениях у детей симптомы интоксикации возникают стремительно. Появляется головная боль, выраженная слабость. Малыш не играет с игрушками, он очень сонливый.

Через некоторое время появляется основной симптом пищевого отравления: жидкий водянистый стул. Если отравление вызвало попадание микроорганизмов, то диарея становится изнуряющей. Иногда калоиспускание осуществляется 5-7 раз в сутки. При более тяжелом состоянии малыша - до 10 раз. В подобных случаях требуется назначение медикаментов и специального питья, которое восстанавливает потерянные с жидкостью соли и витамины. Организм после частого стула быстро обезвоживается. Кожа ребенка становится сухой, губы пересыхают.

Если ребенок лежит в кроватке, не может встать, на этом этапе развития заболевания нужно срочно вызывать педиатра или скорую помощь.

Правила питания после пищевого отравления

1. Питание должно быть дробным. Это будет способствовать лучшему усвоению пищи и более быстрому восстановлению функций детского организма.
2. В первый день после отравления лучше снизить количество всей пищи ровно наполовину. Главное в это время - давать малышу больше жидкости. Доктор Комаровский рекомендует «выпаивать» детей в первый день болезни. Лучше давать кипяченную теплую воду. Подойдут также не очень сладкие морсы или компоты. Чем сильнее и обильнее у ребенка жидкий стул, тем больше ему нужно давать воды.
3. После стихания обострения (на 3-5 день) постепенно можно возвращаться к привычному для ребенка рациону питания.
4. Вся пища должна быть теплой, но не обжигать. Чрезмерно горячая еда не допускается. Это может вызвать дополнительное раздражение воспаленного желудка. В первые двое суток можно кормить ребенка бульоном. С третьего дня разрешаются нежирные овощные супы с мясом.
5. Растительное и сливочное масла ограничиваются до 1 чайной ложки в день.
6. Не кормите ребенка насильно! При высокой температуре дети отказываются есть. Это проявление защитной реакции организма. Не пичкайте в него еду! В это время достаточно воды.
7. Готовьте еду щадящим способом. Лучше варить или тушить. В первые дни после отравления пищу лучше измельчать. Так она быстрее усвоится.

Какие продукты можно есть?

Для грудничков ответ один: материнское молоко. Оно является прекрасным природным источником питания, а также содержит все необходимые для восстановления детского организма полезные вещества.

Для деток постарше следует ограничить прикормы, также отдавая предпочтение грудному молоку. После улучшения самочувствия можно расширять рацион привычными продуктами для прикорма.

При пищевом отравлении можно употреблять следующие продукты:

• Термически обработанные овощи. Предпочтение отдается свекле, морковке, картошке и цветной капусте. Категорически запрещены огурцы и свежая капуста, помидоры, а также все овощи, содержащие много грубой клетчатки.
• Печеные фрукты. Лучше выбрать яблоки или груши. Их можно вводить в рацион на 3-4 день после отравления.
• Компот из сухофруктов. При сильном поносе избегайте чернослива.
• Каши. Предпочтение следует отдавать гречке, овсяной и рисовой каше. Они сделают малыша сытым и энергичным, он без проблем сможет бороться с болезнью.
• Нежирное мясо. Выбирайте курицу, можно также индейку. На 5-6 день разрешается добавление телятины или кролика. Свинину лучше исключить
• Подсушенные пшеничные сухарики. Обратите внимание на то, чтобы они не были солеными.
• Морскую нежирную рыбу. Можно приготовить рыбные тефтели или кнели.
• Не очень жирные кисломолочные продукты. Они обычно разрешаются через неделю после начала заболевания.

Какие продукты не следует давать?

• Сразу же после начала болезни следует исключить коровье молоко. Оно значительно ускоряет движение пищи по детскому кишечнику, способствуя усилению поноса. Оно может также провоцировать и усиливать бродильные процессы в кишечнике.
• Все острые овощи (редька, редис, лук, чеснок) также исключаются. Они обладают обжигающим действием. Апельсины и мандарины достаточно кислые, они также могут повредить стенки желудочно-кишечного тракта.
• Продукты, усиливающие газообразование, нельзя давать ребенку, перенесшему отравление. К ним относятся бобовые, виноград, капуста, сливы, черный или отрубной хлеб.

Рацион

• В первые сутки после пищевого отравления рекомендуется ограничить питание. Для грудных малышей лучше исключить 1-2 грудных кормления. Голодание в этом случае совершенно недопустимо! Малышам, получающим прикормы, следует ограничить фруктовые и овощные пюре.
• Лучше выбрать гречневую кашу, разбавленную кипяченой водой и материнским молоком. При сильном поносе можно также выбрать рисовую кашу. Она способна уменьшить диарею. Овощные пюре вводятся только через 2-3 дня. На 3-4 день можно добавить мясной прикорм. Через неделю добавляются фруктовые и ягодные пюре.
• Кисломолочные продукты и творожок вводятся последними. Обращайте внимание на сроки годности кисломолочных продуктов. Несвежие йогурты могут легко вызвать у ребенка повторное пищевое отравление.
• Для детей с года во время острого периода отравления следует исключить все продукты «общего стола». В питании отдается предпочтение гречневой и рисовой каше. Можно также приготовить овсяную кашу, добавив молоко с водой (соотношение – один к двум).
• На второй день можно приготовить нежирный куриный бульон с сухариками. Из овощей в первые 3 дня рекомендуются протертая отварная морковка, картофельное пюре.
• Все кисломолочные продукты можно включать в рацион малыша через 7-10 дней. Обычно их назначают после стихания обострения. Они восстанавливают нормальную микрофлору кишечника, которая нужна для укрепления иммунитета ребенка.

Как лучше приготовить еду для малыша?

• Для более быстрого восстановления после пищевого отравления врачи рекомендуют принимать пищу в достаточно жидком или полужидком виде. Еда должна быть термически обработанной. В первые трое суток употребление сырых овощей запрещено. Они могут усилить понос и проявления отравления.
• Все блюда лучше готовить щадящим способом. Их можно тушить, варить, запекать или готовить на пару. Жареная пища в острый период не разрешается. Все острые и кислые продукты также исключаются. Они могут отрицательно воздействовать на нежную воспаленную слизистую желудка и кишечника.
• По вкусу блюда должны быть нейтральными, а не иметь выраженный вкус . Специи не применяются. При приготовлении блюда умеренно подсаливаются. В компоты и морсы можно добавить немножко сахара.
• Каши лучше сильно разваривать. В первые дни после отравления рекомендуется выбрать хлопья, а не цельные злаки. Они более мягкие и не требуют активного жевания. Такая пища легко всасывается, не царапая стенку кишечника.
• Для супов выбирайте нежирное мясо или рыбу. Если при закипании образуется много белой пены, обязательно ее слейте. После приготовления в бульон добавляют пшеничные сухарики или сильно разваренные овощи и крупы.
• Любое мясо или рыбу лучше сильно измельчать. Можно прокрутить фарш несколько раз на мясорубке с мелкой решеткой или воспользоваться блендером. В получившийся фарш добавляется размоченный в воде кусок пшеничного хлеба, потом он смешивается с яйцом. Это отличная основа для приготовления кнелей или суфле. Они готовятся на пару или запекаются в духовом шкафу.