Čestitke za sretnu novu godinu su kratke. Sretne novogodišnje želje

Svaki recept počinje pripremom sastojaka. Neka grožđa rastu na parceli, druga ne. Ali uvijek ga možete kupiti na tržnici. Preporučam kupnju domaćeg grožđa, ono nam više odgovara, jer raste pored nas, a većina sadrži vitamine koji se dobro apsorbiraju.

Nije ni čudo što stari ljudi kažu da sve što čovjeku treba raste oko njega. I više kupujemo uvozno povrće i voće, ljepše je. I zapravo, naš imunitet pati od toga, dobiva manje vitamina. I mi mislimo da smo pojeli voće bogato vitaminima i dobro nam ide. Ovo je daleko od istine.

Ali skrenula sam s teme naših kompota od grožđa.

Kompot od vinskog (plavog) grožđa za zimu

Sastojci za jednu teglu od 3 litre:

Grožđe - 500 - 600 grama
Voda - 2,6 litara

Tko god je brao grožđe, tko ga je kupio, prije svega mora se oprati. Preporučujem pranje ovako, prelijte grožđe u velikoj posudi s vodom. Tako ćemo ne samo oprati bobice, već i ukloniti insekte s četkica. I ne samo insekti, već i pauci često se skrivaju u grožđu.

U međuvremenu možemo staviti vodu da prokuha, i to 2,6 litara po boci.

Oprano grožđe stavljamo u staklenke od 3 litre. Možete, naravno, i u manje, ali mi imamo veliku obitelj pa sve kompote zatvaramo u staklenke od tri litre. Uzimamo 1/3 limenke grožđa, ili ako težinski, onda smo dobili po 550 grama. Ako imate puno grožđa, možete staviti i više.

Ali za naš ukus upravo je to idealan omjer. Kompot je bogat i jako ukusan. Grožđe se može staviti i s resicama i bez. Neće utjecati na okus.

Kad se grožđe opere, onda u svaku teglu sipati po jednu čašicu šećera. Po slatkoći je vrlo sličan soku iz pakiranja. Naime, ništa više, savršen spoj okusa. Iako zapravo svatko može prilagoditi recept svom ukusu dodajući više šećera ili grožđa.

Kada voda prokuha, onda je ulijte u bocu, do samog vrha i stavite u toplu ili vruću vodu na daljnju sterilizaciju.

Da biste to učinili, bolje je pripremiti lonac s vodom ranije i staviti ručnik na dno. Ili kao mi, knedla. To je neophodno kako staklenka ne bi pukla tijekom daljnjeg vrenja.

Od trenutka vrenja kuhati 5 - 10 minuta. Ranije nismo radili ovakve kompote, već smo to radili na drugi način punjenja. Ovo se može vidjeti u. Ali ove godine smo dosta kompota zatvorili, a u smočnici nema dovoljno mjesta. Spremit će ih u topli stan pa se osiguravaju sterilizacijom.

Staklenke i poklopce nismo sterilizirali, nego samo dobro oprali, a poklopce potopili kipućom vodom.

Smotamo banke i stavimo da se ohlade. Ako čuvate u toploj prostoriji, možete ga staviti u *kupku* naopako, na poklopce. Ali ovo je za 100% reosiguranje. Kompot od grožđa i tako se isplati.

Kako napraviti *kupku*, možete vidjeti u. Upravo smo to radili prvi put, pa smo se uvjerili.

A evo i foto sesije gotovog kompota i s testom. Baš sam htio piti, a oni su odlučili otvoriti jednu teglu.

Možda nekoga zbuni boja kompota, ali on je tamnoljubičast, možete čak reći i plavi, ali to ne utječe na okus. Kao što rekoh, okus je jednostavno savršen. A boja ovisi o sorti grožđa ili čak, recimo, o njegovoj orijentaciji. A ovo je vino, plavo grožđe. Tako kompot porumeni.

Ako vam se boja ne sviđa, možete ga napraviti od stolnog grožđa.

Ovdje se možete zadržati na istoj količini sastojaka, ali s jednom komponentom više.

Sastojci za kompot od stolnog grožđa:

Grožđe - 500 - 600 grama
Šećer - jedna čaša od 250 grama (220 grama)
Voda - 2,6 litara
Kisele jabuke - 2 komada

Ovaj recept je vrlo sličan prethodnom. Grožđe također operem, stavim u staklenke, pošećerim. Ne zaboravite dodati jabuke. Jabuke se mogu staviti cijele ili narezane na komade. Samo nemojte zaboraviti da je jabukama potrebna duža toplinska obrada.

Stoga, nakon što ga prelijemo kipućom vodom, stavimo ga na sterilizaciju 10 - 15 minuta. Grožđe nam je bilo sočno, zrelo, pucalo je već u fazi nalijevanja. To se vidi na fotografiji.

Nakon sterilizacije, zarolajte staklenke i ostavite da se ohlade.

Budući da je stolno grožđe slatko, preporučljivo je uzimati kisele sorte jabuka. Ili ih možete zamijeniti kriškama limuna. Tako će kompot biti ukusniji i bogatiji.

I evo naše smočnice s kompotima. Od stolnog grožđa kompot je bio blijedo ružičast, a od plavog (vinskog) grožđa kompot je bio tamnoljubičast, a okus je zasićeniji. Iako su oba kompota ukusna.

Kad su naši prijatelji bili u posjeti i probali naš kompot, iznenadili su se što se toliko mučimo s kompotom. I podijelili su svoj recept.

Kompot od grožđa za zimu jednostavan recept

Uzmu grožđe, operu ga
Zaspite šećerom, jednu čašu
Dodajte 1/2 žličice limunske kiseline
Ulijte kipuću vodu
smotati se

Nema jednostavnijeg recepta. Broj grožđa koji uzimaju je proizvoljan. To najviše ovisi o sorti grožđa.

Na moje pitanje kako stoji kompot, odgovorili su mi da u stanu dobro stoji. Mada ja bih radila sterilizaciju, odnosno drugu metodu punjenja. Većina nas radi upravo to, metodom drugog punjenja.

Kompot od grožđa za zimu, savjeti.

Kompot se može napraviti od bilo koje sorte grožđa, pa čak i miješati.
Ako je grožđe slatko, preporuča se dodati kiselinu.
Kiselina može biti u bilo kojem obliku, a to su: limunska kiselina, kriške limuna, kisele jabuke ili drugo sezonsko bobičasto voće (na primjer, dren, šljiva, viburnum).
Kompot od grožđa može se napraviti ne samo u staklenkama od 3 litre, već u bilo kojim.
Glavna stvar u tome je da se grožđe dobro zagrije kako ne bi fermentiralo. Dvostruki zaljev ili sterilizacija.
Možete dodati klinčiće ili cimet, za ljubitelje pikantnih okusa.

Kompot od grožđa lako je zatvoriti za zimu, foto recepti su detaljno opisani i nadam se da nemate pitanja. Ako imate bilo kakvih pitanja, možete ih postaviti ispod članka ostavljajući komentar.

I na kraju gledanja, predlažem vidjeti kako napraviti kompot od grožđa video recept.

Sretno s pripremama i dobar tek!

Dobrobiti kompota su neprocjenjive za cijelo tijelo. Sadrži veliki izbor vitamina i minerala. Grožđe izabela koristi se za izradu vina, sokova i kompota. Za razliku od soka, ne izaziva alergijske reakcije zbog niske koncentracije, a također prolazi kroz fazu vrenja, što piće čini uravnoteženijim i mekim.

Potrebni pripremni radovi

Grožđe Isabella je dar prirode, koji se može i treba konzumirati ne samo svježe ljeti, već i zimi u obliku konzerviranja.

Kompot od grožđa, zatvoren za zimu, od stolne sorte Isabella ima ne samo nevjerojatan okus, već sadrži i čitav kompleks vitamina i minerala. Izražen naknadni okus podsjeća na aromu šumske jagode.

Važno! Isabella sadrži mnoge korisne tvari koje uklanjaju toksine i toksine iz tijela, a također povećavaju učinkovitost i vitalnost. .

Kompot od Isabella ima duboku i bogatu rubinsku boju, ako se slijedi ispravan recept, nektar izlazi s izuzetno nježnom aromom.

Važan i prvi korak u svakom konzerviranju je pravilna priprema staklenki i poklopaca. Sve više domaćica radije se ne petlja s kipućim loncima, već zatvara kompot za zimu bez sterilizacije.

Kako bi kompot od grožđa imao lijepu bogatu nijansu nara, potrebno je odabrati prave bobice za njegovu pripremu. Treba rezati samo zrele grozdove, a zatim pažljivo sortirati svaku bobicu. Ako ima malo pokvarenih ili ne sasvim zrelih, bolje je ne stavljati ih u piće, jer će fermentacija uskoro početi u kompotu. Nakon temeljitog pregleda, plodovi se dobro operu dok voda ne postane bistra i nekoliko puta prelijevaju kipućom vodom.

Zanimljive mješavine voća i bobičastog voća dat će polet piću, koje u kombinaciji s grožđem daje nevjerojatne okuse. Na primjer, voće s gustom kožom - marelica, breskva, šljiva i dunja, bolje je prethodno kuhati nekoliko minuta. Nakon postupka, možete staviti u banke.

Ako konzerviranje ne predviđa sterilizaciju, staklenke i poklopce najbolje je peći u pećnici na temperaturi od 120 stupnjeva 15-20 minuta naopako. Nakon ovih jednostavnih manipulacija, spremnik je spreman za daljnju upotrebu.

Proces kuhanja korak po korak

Berba kompota za zimu od grožđa bilo koje sorte zahtijeva pažljivu pripremu svih komponenti.
Potrebno je pažljivo pregledati staklenke za čips i velike ogrebotine. Ako postoji, posuda nije prikladna za konzerviranje. Ovo se također odnosi i na poklopce. Čak ni najmanja hrđa ne bi trebala biti prisutna na njima.
Sljedeći korak je priprema sirupa. To će zahtijevati otprilike 700 grama šećera na 2 litre čiste vode. U manju šerpu sipati šećer i vodu i staviti na laganu vatru. Možete kuhati oko 5 minuta, a zatim maknite sirup s vatre i malo ohladite.
Staklenke i poklopce prije centrifuge potrebno je dobro oprati sodom bikarbonom, nekoliko puta isprati čistom tekućom vodom i osušiti u pećnici, kako je gore navedeno.
Unaprijed pripremljene bobice prelijevaju se nekoliko puta kipućom vodom.
Nakon toga se pažljivo slažu u staklenke po jednu trećinu i preliju kipućim sirupom. U ovom obliku, staklenke bi trebale stajati oko pola sata, na vrhu možete prekriti čistom gazom ili lagano pokriti pripremljenim poklopcima.
Nakon toga, tekućina se potpuno iscijedi, ponovno zapali, dovede do vrenja i kuha nekoliko minuta. Kuhanje sirupa dva puta dnevno omogućuje vam da postane prozirniji i mirisniji.
Smjesa šećera ponovno se ulije u staklenke i zarola s poklopcem pomoću posebnog ključa. Možete koristiti ne limene, već plastične poklopce. U tom slučaju ne mogu se sušiti u pećnici, dovoljno je temeljito isprati sodom pod tekućom vodom i preliti jakom kipućom vodom.
Završni korak je omotati staklenke toplom dekom. U ovom obliku, potrebno je ostaviti očuvanje na jedan dan.

Savjet! Mnoge domaćice ne koriste šećerni sirup kada pripremaju kompot od grožđa. Takav je trenutak dopušten u receptu. U ovom slučaju dovoljno je staviti samo malo šećera u prahu u staklenku uz bobičasto voće po ukusu. Za posudu od litre potrebno je četiri žlice šećera.

Zimski kompot od grožđa ne sadrži štetne konzervanse, bojila, dodatne arome i stabilizatore poput kupovnih kolega. Kao i izvrsna iskoristivost velikog broja bobica, koje se mogu korisno koristiti zimi.

Kompot od grožđa - vremenski testirani recepti

Zatvorite mješavinu voća i bobica za zimu kod kuće, tako da nije samo zdrava, već i ukusna. Postoji mnogo opcija za pravljenje kompota od grožđa, a evo nekih od njih:

1. Recept je klasičan. Za kuhanje trebate uzeti jedan i pol kilograma grožđa, oko 5 litara vode i jedan i pol kilograma šećera. Voće operite i pažljivo sortirajte, trećinu stavite u staklenke, prelijte unaprijed pripremljenim šećernim sirupom. Također biste trebali dodati prstohvat limunske kiseline. Nakon toga ključem zarolajte staklenke s poklopcima i zamotajte ih na jedan dan.
2. Pijte koristeći cijele grozdove. Za kuhanje trebat će vam četiri kilograma grožđa, 700 grama šećera i dvije litre pročišćene vode. Grozdove je potrebno temeljito ispirati dok voda ne bude potpuno čista. Zatim biste trebali sortirati bobice i ukloniti trule i osušene. Zatim od vode i šećera pripremite mirisni sirup. Grozdovi se pažljivo stavljaju u pripremljene staklenke, preliju sirupom i zarolaju unaprijed pripremljenim poklopcima.
3. Uz dodatak jabuka. Grožđe se izvrsno slaže s drugim voćem koje se također može koristiti. Tandem grožđa i jabuke daje zanimljiv okus i boju. Za kuhanje trebate uzeti 200 grama zrelog grožđa, jednu jabuku, jednu četvrtinu čaše šećera i 1,3 litre vode. Prvo morate isprati i pažljivo sortirati voće, uklanjajući trule i suhe. Uklonite sjemenke i opne iz jabuke. Položite bobice na dno, prelijte pripremljenim sirupom i zarolajte poklopce ključem. Za staklenku od tri litre trebate uzeti oko 3 manje jabuke i 3 šalice bobica grožđa. Jabuke se mogu staviti cijele, ako su male, ili narezati na velike kriške.

Za originalan okus možete dodati med, matičnjak ili metvicu, kao i razno voće i bobice.